近些年,隨著媒體不斷地爆出食品安全問(wèn)題和人們健康意識(shí)的增加,食品安全已經(jīng)是人們關(guān)注的重點(diǎn)?,F(xiàn)如今食品生產(chǎn)企業(yè)為了生產(chǎn)出讓消費(fèi)者放心的產(chǎn)品且在市場(chǎng)上獲得競(jìng)爭(zhēng)力,紛紛將普通車(chē)間升級(jí)為食品凈化車(chē)間,建立合格的且很符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生管理體系,保障食品能在衛(wèi)生且潔凈的環(huán)境下生產(chǎn),提高食品安全。下面,康瑞鑫小編就為您詳細(xì)介紹一下青島食品凈化車(chē)間建設(shè)各項(xiàng)要求和標(biāo)準(zhǔn)。
一、食品凈化車(chē)間的等級(jí)要求
凈化車(chē)間是根據(jù)行業(yè)屬性特別設(shè)計(jì)的房間。通過(guò)凈化技術(shù)可以有效地將這個(gè)房間內(nèi)的空氣中的微粒子、有害空氣、細(xì)菌等之污染物排除,另外這個(gè)房間的溫度、潔凈度、室內(nèi)壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動(dòng)及照明、靜電都需要控制在某一需求范圍內(nèi)。凈化車(chē)間也叫做無(wú)塵車(chē)間、無(wú)菌車(chē)間、潔凈車(chē)間。凈化車(chē)間的等級(jí)有很多,百級(jí),千級(jí),萬(wàn)級(jí),十萬(wàn)級(jí),三十萬(wàn)級(jí)等等,而食品凈化車(chē)間的等級(jí)需要達(dá)到十萬(wàn)級(jí)的空氣凈化標(biāo)準(zhǔn),這樣可以有效的有效減少生產(chǎn)出的食品產(chǎn)品變質(zhì)長(zhǎng)霉,延長(zhǎng)食品保質(zhì)期,提高生產(chǎn)效益,保障食品安全。
那么什么是十萬(wàn)級(jí)凈化車(chē)間呢?是車(chē)間每立方米空氣中直徑大于等于0.5μm粒子數(shù)不大于352萬(wàn)個(gè),空氣中粒子數(shù)越少,就意味著灰塵和微生物數(shù)量越少,空氣越潔凈。十萬(wàn)級(jí)凈化車(chē)間還要求車(chē)間每小時(shí)換氣需達(dá)到15-19次,完全換氣后空氣凈化時(shí)間不超過(guò)40分鐘。另外不管外界空氣條件如何變化,其室內(nèi)均能俱有維持原先所設(shè)定要求之潔凈度、溫濕度及壓力等性能之特性。
二、食品凈化車(chē)間的選址要求
建食品凈化車(chē)間的廠(chǎng)區(qū)時(shí)應(yīng)率先考慮環(huán)境給食品生產(chǎn)帶來(lái)的潛在污染風(fēng)險(xiǎn),故食品凈化車(chē)間不應(yīng)選擇有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源不能有效清除的地址。廠(chǎng)區(qū)周?chē)灰擞邢x(chóng)害大量孳生的潛在場(chǎng)所。
三、食品凈化車(chē)間裝修材料要求
為了防止正常天氣下?lián)P塵和積水等現(xiàn)象的發(fā)生,食品凈化車(chē)間的道路應(yīng)鋪設(shè)混凝土、瀝青、或者其他硬質(zhì)材料。而凈化車(chē)間內(nèi)部地面要用防滑,堅(jiān)固,不滲水,易清潔,耐腐蝕的材料鋪制,凈化車(chē)間地面表面要平坦,不積水。車(chē)間的墻面應(yīng)該用耐腐蝕,易清洗消毒,堅(jiān)固,不易脫落的材料鋪制及。為了清潔和不留死角凈化車(chē)間的墻角,地角和頂角曲率半徑不小于3厘米呈弧形。為了防止在生產(chǎn)過(guò)程中有防冷凝水滴落到產(chǎn)品上凈化車(chē)間的頂面所用的材料還要不易凝結(jié)水球。
四、食品凈化車(chē)間布局要求
為了防止生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)交叉污染的情況,食品廠(chǎng)凈化車(chē)間一般分三個(gè)區(qū)域,分別是一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。一般作業(yè)區(qū)是原料、成品、工具儲(chǔ)存區(qū)域;準(zhǔn)清潔區(qū)是原料處理、包材處理等非即食食品的內(nèi)包裝間成品處理區(qū)域;最重要的是清潔作業(yè)區(qū),這里對(duì)衛(wèi)生環(huán)境要求最高,工作人員必須經(jīng)過(guò)消毒和更衣才可以進(jìn)入,是食品原料、成品處理區(qū)域。另外食品凈化車(chē)間生產(chǎn)區(qū)應(yīng)與宿舍、食堂、職工娛樂(lè)設(shè)施等生活區(qū)保持適當(dāng)距離或分隔。
五、食品凈化車(chē)間的凈化設(shè)施要求
為了保證生產(chǎn)環(huán)境達(dá)到所需的潔凈程度,車(chē)間內(nèi)部可有新風(fēng)送入且不斷地進(jìn)行空氣循環(huán),車(chē)間不許安裝通風(fēng)設(shè)備。在工作人員進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前也需要通過(guò)專(zhuān)門(mén)搭建的凈化設(shè)施,才能進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間如更衣室、風(fēng)淋室、洗手消毒設(shè)施。
以上就是食品凈化車(chē)間的全部要求,相信您在閱讀完本篇內(nèi)容后,也對(duì)此有了一定的認(rèn)識(shí)。如果您這邊對(duì)食品凈化車(chē)間裝修上有需求,建議您盡可能選擇一家有豐富經(jīng)驗(yàn)的凈化工程公司,而山東康瑞鑫凈化科技有限公司在青島食品凈化車(chē)間行業(yè)里有著十七年的凈化經(jīng)驗(yàn),受到了行業(yè)的認(rèn)可。歡迎前來(lái)咨詢(xún)青島食品凈化車(chē)間凈化工程。如果您想要了解更多關(guān)于凈化車(chē)間相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí),歡迎關(guān)注康瑞鑫官網(wǎng)常見(jiàn)問(wèn)題欄目,康瑞鑫將為您專(zhuān)業(yè)科普和解決凈化車(chē)間、凈化工程、風(fēng)淋室的相關(guān)知識(shí)和常見(jiàn)問(wèn)題。帶您了解不一樣的專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)知識(shí)。
食品凈化車(chē)間建造相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)延伸:
《食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范GB50687-2011》
《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范GBJ50019-2003》
《潔凈廠(chǎng)房設(shè)計(jì)規(guī)范GB50073-2001》
《潔凈室施工及驗(yàn)收規(guī)范JGJ71-90》
《通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范GB50243-2002》
《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范GB50210-2001》
《民用建筑工程室內(nèi)環(huán)境污染控制規(guī)范GB50325-2001》等相關(guān)規(guī)范進(jìn)行施工。